que faire avec du moût de raisin

Laplupart des grains de raisin que vous trouverez dans les cépages français donneront un jus clair (exception faite des cépages dits « teinturiers »). Ce jus se nomme le « moût » de raisin car c’est un jus non fermenté. Une fois le raisin récolté, on le fera fermenter ou vieillir dans différentes cuves ou fûts, avec ou sans sa peau, en fonction de la couleur du vin Fabriquéavec du moût de raisin (jus de raisin) mélangé avec de l’eau de vie, du sucre le macvin est un vin de liqueur ou mistelle. La boisson se déguste bien fraîche (avec modération) ; elle accompagne l’apéro fromage, jambon cru et Enfoncerles raisins dans la pâte. Cuisson: env. 35 min au milieu du four préchauffé à 180°C. Retirer, laisser tiédir un peu. Faire réduire le moût de raisin avec le sucre à env. 1 dl. Ajouter Unepossibilité de recette avec ton moût est de faire du pain du Picenum, une recette de la Rome antique : on faisait macérer de la semoule de blé ou de la farine avec du moût en fermentation pendant 7 à 8 jours. Ensuite on cuisait la pâte ainsi obtenue et on avait un pain de couleur rouge, assez dur, qui se conservait durant des mois Raisinpressuré dans une gerle pour en faire du moût. Le moût est une mixture obtenue par pressurage ou cuisson de végétaux ou bien d'extraits de végétaux. Essentiellement destiné à Site De Rencontre Sans S Inscrire. Vive la vière !Aux portes de Paris, le talentueux Rémy Maurin s’éclate à co-fermenter du houblon avec des moûts de raisin, d'abricots, ou de myrtilles. Sauvages », la gamme OVNI de la micro-brasserie Gallia brasse très large. Et déssoiffe ! Une collection plébiscitée par les chefs et beergeeks… qui séduit jusqu’aux amateurs de vin. Voilà plus de deux semaines que des raisins, achetés à des vignerons naturels, ont envahi cette petite brasserie artisanale de Pantin en briques rouges plus de 12 tonnes en tout, qu’on érafle, qu’on presse, puis qu’on laisse fermenter sur du moût de bière. Du jamais bu chez Gallia ! Au milieu d’un improbable mélange de cuves inox, d’amphores en grès de 500 litres et de tonneaux, surgit un gaillard chevelu 2 mètres au garrot, en bottes de marin. Tu arrives après la bataille, lance-t-il, on vient juste de terminer de fouler le raisin ». Des quilles à très haut coeff’ de torchabilité Rémy Maurin, franco-suédois, a repris les rênes de la production il y a trois ans. Le Géo Trouvetou de la binouze, c’est lui. Le gusse a eu l’ingénieuse idée de lancer la gamme Sauvages, reconnaissable à ses étiquettes arty signées Atelier Bingo. Techniquement, on est quelque part entre la bière sour acide », le vin et le jus de fruit fermenté. Des… vières ? Il sourit On n’a pas encore trouvé de néologisme. » © Claire Bachini © Gallia Paris En tous cas, c’est bien plus balèze que de mélanger, comme dans un cocktail, différents alcools qui auraient chacun été fabriqués séparément. Chaque bouteille est un hybride », explique-t-il. Contrairement à ce qui se fait dans la bière belge avec les lambics, moi je me suis inspiré des fermentations spontanées des vins naturels ». Concrètement ? A partir de raisins de vignerons travaillant en nature, qui n'ont pas connu de pesticides, je démarre une fermentation de vin naturel pendant 3-4 jours, Puis jour après jour, j’envoie un peu de moût de bières, tout doucement, pour ne pas trop brusquer les levures et bactéries qui travaillent. » Sauf qu'au départ, c'est une grosse prise de tête. Le sucre contenu dans les céréales maltose n’est pas le même que celui des fruits fructuose, et met plus de temps à se transformer en alcool. Comme dans les lambics, il y a beaucoup plus de bactéries qui se développent, avant que la fermentation alcoolique aie le temps de démarrer. ».Rémy a trouvé la parade Quand je foule le raisin, je verse un tout petit peu de bière. Puis jour après jour, j’envoie un peu de moût, tout doucement, pour ne pas trop brusquer les levures et bactéries qui travaillent. » Bingo ! Les chefs et fans de vin nat’ s’arrachent ces quilles de l’espace. Leur point commun ? Un très haut coeff’ de torchabilité. Umami », production confidentielle de 300 flocons de 25 cl, embouteillées à la mano, affole tous les beer geeks. A juste titre 100% céréales, ce magic juice a passé un an et demi dans des barriques ayant contenu d'abord du cognac puis du vinaigre de Bouteville la Rolls du balsamique !. Résultat ? Un goût unique, oxydatif, entre sauce soja, vin de noix, tamarin... Portée par une belle acidité, la bouche dégueule une longueur phénoménale, comme le solo d’Hendrix sur All Along the Watchtower ! © Claire Bachini / Gallia Paris C’est un bidouilleur, le Rémy. Un pur autodidacte. Avant Gallia, il a roulé sa bosse à La Fine Mousse ou encore chez Fietje, à Marseille, cool cave à bières, sortie de l’œuf en 2015. Pendant presque dix ans j’ai brassé en amateur, dans ma cuisine. T’aurais dû voir ça ! Je concassais mon malt dans un petit moulin à café de grand-mère, que je faisais fermenter dans des bouteilles Evian de 5 L ! » A l’époque, la mode des micro-brasseries n’a pas encore touché l’Hexagone, ses copains se foutent gentiment de sa gueule. Qu’importe. Dans son petit appart, le Rémy brasse ses deux binouzes chaque semaine. C’était une espèce d’obsession ». La caution kraft du groupe Heineken France bénéficie d’une liberté créative rare. Ce job, c’est un rêve. Je m’amuse on me laisse faire des bières au raisin dans des cuves de 80 hecto ! Ou fumer des abricots secs avec des ceps de vignes ! »Fin septembre 2019, le deuxième brasseur mondial est devenu actionnaire minoritaire de la brasserie artisanale Gallia. La production est passée de 2500 hectolitres en 2015 à 9000 hl en 2019. L'an prochain, les bières à gros volumes, comme la lager, la West IPA ou la Session IPA seront désormais produites à Sucy-en-Brie Val-de-Marne. Et Pantin le labo », sera uniquement réservé aux expérimentations comme Sauvages ». Le but, à terme, ici ? Construire un vrai chai. » "If it's good, it's only luck" Dans cette approche éminemment sensitive, le feeling, le hasard, jouent énormément. If it’s good, it’s only luck » si c'est bon, c'est que de la chance, NDLR aime-t-il répéter. Ce qui est chouette, c’est qu’on brasse avec les contraintes de ce que la nature nous donne, comme les vignerons »Par exemple ? La vière Prune-lard », si glouglou. Un hybride entre de la bière et des grappes de prunelard cépage de Gaillac, pressées à la main puis macérées sur rafles pendant 28 jours, avant un élevage sur lies de 6 mois. Sauf que du prunelard, cette année, on n’en a pas eu le vigneron qui nous livre habituellement a gelé. » Du coup, pas de Prune-Lard. C’est ça, Sauvages. On fait autre chose. On s’adapte. On innove. » De quoi réinventer au passage le métier de brasseur Normalement quelqu'un censé mettre au point une recette immuable, stable, reproductible à l’infini. Alors que quand on vinifie, on est dans l’interprétation d’un moment, dans le one shot. Le vigneron fait avec la nature, les aléas climatiques. » Attends, j’ai un truc pour toi, en avant-première ! » Le voilà qui dégaine la pipette et va puiser à même le tonneau un liquide violacé au nez de prune kirschée. Cette fois c'est du braucol cépage du sud-ouest foulé en grappes entières, laissé 6 mois en amphore sur les moûts d’une bière créée il y a 3 ans. © Claire Bachini / Gallia Paris Impossible de partir sans un dernier pour la route. Ce sera Tu peux pas test » des raisins secs mis à fermenter avec un moût de bière dans une amphore. Un délire, donnant un jus orangé, plein de matière, charnu à mort, qui rappelle étonnamment le velouté de l’abricot. On l’a appelé comme ça parce qu’en vrai, on ne sait pas quand on pourra vraiment tester. Là ça fait six mois. Je pense qu’il faut bien encore attendre minimum 4 ans ». C’est que le brasseur du turfu a déjà une idée en tête Je veux en faire un liquoreux ». Où ? Gallia Paris, 35 rue Méhul 93500 Pantin. Tél 01 57 14 56 72. ouvert en temps normal tous les jours, de 17h à minuit jusqu’à 22h en ce moment. Guettez les soirées à venir sur la page Facebook Gallia Paris !Les prix ? Gamme Sauvages 16 € les 66 cl; 12 € les 25 cl pour Umami. Tina Meyer Un e-mail que vous allez vraiment aimerVous ne pourrez plus vous passer de notre newsletter. Grâce à elle, découvrez avant tout le monde les meilleurs plans du entrant votre adresse mail, vous acceptez nos conditions d'utilisation et notre politique de confidentialité et de recevoir les emails de Time Out à propos de l'actualité, évents, offres et promotionnelles de nos partenaires.🙌 Génial! Vous êtes inscrit!Merci de vous être inscrit! N'oubliez pas de jeter un œil dans votre boîte mail, pour découvrir très bientôt votre première newsletter! Le sirop de raisin latin defrutum ; persan شیره انگور, shire angur ; arabe دبس العنب, dibs al-ʿinab ; turc pekmez ; grec moderne πειμέζι, petimézi ; έψημα, épsima ; espagnol arrope est du moût de raisin réduit. Dans l'antiquité romaine, et à nouveau aux XVIIe et XVIIIe siècles, ce sirop et du vin ont été préparés ou corrigés en les cuisant dans des récipients en plomb le plomb et l'oxyde de plomb ayant un puissant effet édulcorant[1]. Selon Castellino et ses collègues, ce sirop a indubitablement » été la première cause de saturnisme chez les riches Romains. Variantes Defrutum Le defrutum était à la fois un condiment et un conservateur à base de moût de raisin réduit, très utilisé par les cuisiniers des familles riches de la Rome antique et dans quelques régions viticoles. C'était avec le garum l'un des liants sucrants des sauces les plus utilisées pour la préparation de tout type de plat. Préparation Le defrutum était obtenu par concentration progressive du jus par évaporation entretenue par l'ébullition. Selon les recettes, le defrutum était jugé prêt quand la quantité de liquide arrivait à la moitié du niveau initial du contenu et que la concentration de sucre avait atteint un niveau approprié. Une seconde réduction permettait d'obtenir un defrutum visqueux l'évaporation était poursuive jusqu'au tiers du niveau initial. Le jus moût était concentré dans de grandes bassines de bronze dont la surface interne était recouverte d'une couche de plomb, ou directement dans les récipients de plomb recommandés par Lucius Junius Columella, Publius Rutilius Taurus Aamilianus Palladius ou encore Pline l'ancien. Le contenu était constamment mélangé durant son chauffage pour que le sirop ne brûle pas et n’accroche pas sur le fond ou les parois. Il était ensuite conservé durant des années parfois dans des récipients en plomb, dont on sait maintenant que les sels formés au contact de l'acide tartrique sont hautement toxiques, bien assez pour causer le saturnisme même pour un usage modéré[2]. Le toxicologue KB Hoffmann a suivi les instrucions de Columella pour produire une boisson dénommée Confusum » vin enrichi de sirop de raisin. il a constaté que le taux de plomb de la boisson obtenue était compris entre 15 et 30 mg/L. Utilisation Ce sirop dit defrutum était l'ingrédient essentiel de nombreux types de sauces et desserts. Il a aussi été utilisé comme agent de conservation la conservation du plomb lui donne certaines vertus antibiotiques ; on y conservait par exemple, des olives, prunes, cerises, pommes, poires, pêches, coings, etc. Mais sa principale utilisation était cependant d'édulcorer les vins auxquels il donnait un goût réputé plus voluptueux, tout en améliorant sa durée de conservation, mais en l’empoisonnant, ce qui a été longtemps ignoré. L'autre était son ajout à la viande et au poisson auxquels il donnait un goût sucré. Sa forte teneur en sucre l'a fait utiliser dans la préparation des confitures et des conserves de coing et de melon. Il était aussi mélangé avec le garum donnant lieu à l’œnogarum vin, sauce très populaire. Le defrutum a également servi d'adjuvant à la nourriture des animaux tels que cochons de lait et canards pour améliorer le goût de leur chair. Arrope Arrope Pot d’arrope. Autres noms Arrop, arrúbb Lieu d’origine Espagne Place dans le service Marmelade Température de service Froide Ingrédients Concentration du moût par chauffage puis ajout de morceaux de fruits Mets similaires Arrop i talladetes L’arrope est un sirop de raisin caramélisé, typique de l'Espagne. Définition L’arrope résulte de la concentration au cinquième du moût par chauffage. Par ébullition sur feu vif, le moût de raisin est chauffé jusqu'à obtenir un concentré caramélisé, noir et sirupeux. Le concentré final contient jusqu'à 70 % de sucre[3]. Étymologie et histoire Le terme provient du catalan arrop, lui-même issu de l'arabe hispanique arrúbb. Le terme arrope se traduit de nos jours aussi comme sirop, marmelade ou confiture. Dès l'Antiquité, les raisins non destinés à la vinification ou à la consommation de bouche étaient utilisés comme sucre de cuisine obtenu par dessiccation. En 1324, le recueil de cuisine catalan appelé Sent Sovi mentionne l’arrop comme venant de l’arabe al rub. En 1877, William Hardman le définit comme l'équivalent du vin cuit » français ou du vino cotto italien[4]. Utilisation En ajoutant à l’arrope des morceaux de fruits tels que le coing, le melon, la prune, la pêche, la figue de Barbarie, la figue, la pastèque ou la citrouille, on obtient à la fin du processus de concentration une sorte de marmelade ou de compote selon le taux de sucre. Cette préparation est servie froide et souvent étalée sur une tartine de pain comme une marmelade. Spécialités Un dessert typique de la région valencienne est l’arrop i talladetes, fait du moût de raisin. Les fruits ajoutés sont généralement la courge, mais aussi la prune, la pêche ou des morceaux de partie blanche de la pastèque. Une autre spécialité espagnole à base d’arrop vient de la gastronomie murcienne l’arrope y calabazate. Dans ce cas, c'est un concentré fait à partir de figue à la place du moût de raisin. À l’arrope est ajoutée la calabazate, qui est un mélange de morceaux de coing, de melon et de patate douce. En Catalogne, l’arrope est utilisé en association avec du vinaigre pour faire des sauces aigres-douces. En Andalousie, il est réalisé à partir de moût de raisin Pedro Ximénez, ajouté dans certains xérès pour en adoucir le goût et le colorer[3]. Références ↑ en Nicolo Castellino, Nicola Sannolo et Pietro Castellino, Inorganic Lead Exposure and Intoxications, CRC Press, 22 novembre 1994 ISBN 978-0-87371-997-1, lire en ligne. ↑ Lead Poisoning and Rome », consulté le 26 avril 2019. ↑ a et b en R. S. Jackson, Specific and disctincive wine styles Fortified wines », chap. 9, p. 552-569, Wine Science Principles and Applications, Elsevier, 3e édition, 2008, 751 p. ISBN 978-0-12-373646-8. ↑ en W. Hardman, The Wine-Growers' & Wine-Coopers' Manual Vintage Operations, Read Books ISBN 978-1-4455-5977-3, p. 62. Annexes Bibliographie André Tchernia et Jean-Pierre Brun, Le Vin romain antique, Grenoble, Éditions Glénat, 1999 ISBN 2723427609. Articles connexes Sirop Sirop de datte Table des matières1 Comment faire du jus de raisin à la maison?2 Comment faire du jus de raisin pétillant?3 Comment faire du jus de raisin avec un pressoir?4 Comment faire votre propre jus de raisin?5 Comment filtrer votre jus de raisin?6 Comment faire une purée de raisins? Jus de raisin rouge Lavez les raisins, coupez-les en 2, retirez les pépins et écrasez-les avec un presse-purée. Versez dans une casserole puis ajoutez l’eau. Filtrez le mélange au tamis recouvert d’un torchon propre. Réservez le jus dans une autre casserole. Ajoutez le sucre au jus et portez à ébullition pendant 30 s. Étape 1. Mélanger doucement le jus de raisin et l’eau pétillante. Étape 2. Réserver au frais. Étape 3. Boisson idéale pour un goûter d’anniversaire d’enfant. Comment faire du moût de raisin? Fabrication du moût cuit et réduit raisiné ou μούο Saupoudrer les grappes de cendre. Écraser les grappes à la main dans un grand seau jusqu’à en exprimer autant de jus que possible. Passer le tout lentement pour en retirer peaux, pépins et tiges. Collecter le jus dans un grand bol ou tout autre récipient propre. Sortir le chapeau de marc de raisin, avec une louche. Mettre directement le marc de raisin, dans le pressoir. Le reste est passé dans le passoire. Le plus rapidement possible, pour faire le pressurage. Avec un peu de patience, vous arriverez à faire chez vous, tranquillement, votre propre jus de raisin ! Du raisin. L’idéal serait du raisin Concord sinon le raisin de votre choix Séparez les grains de raisin de leurs tiges. Lavez les raisins. Comment séparer les grains de raisin? Séparez les grains de raisin de leurs tiges. 2. Lavez les raisins. Mettez tous les grains dans une passoire et lavez-les dans de l’eau tiède afin d’éliminer tous les produits chimiques qui s’y trouveraient. 3. Écrasez les raisins. Utilisez un presse-purée pour commencer à faire sortir le jus. Versez les raisins dans la passoire, puis filtrez votre jus de raisin. À la place d’une passoire, vous pouvez utiliser une étamine sorte de gaze. Mettez l’étamine au-dessus d’un récipient et versez votre mélange il est préférable de doubler l’étamine. Si vous avez un moulin à légumes, ce sera parfait ! Utilisez un presse-purée pour commencer à faire sortir le jus. À la place du presse-purée, vous pouvez utiliser un mixeur. Attention à ne pas faire de la purée de raisin ! Faites cuire les raisins. Mettez les raisins en purée dans une casserole et faites cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes. Navigation de l’article Peut-on faire du vin blanc avec des raisins rouges ? Oui. Si la peau ne macère pas du tout avec le jus, elle restera blanche. C’est le cas par exemple du champagne qui est élaboré à partir, entre autres, de cépages comme le pinot noir et le pinot meunier qui sont des cépages rouges ». Quelle différence entre brut et blanc de blanc ?Qui donne la couleur du vin ?Quel raisin donne le vin blanc ?Quel est le nom de l’arbre qui produit le raisin ?Comment on fait le Champagne ?Comment est fait le vin orange ?Galerie d’images raisinVidéo Quel raisin pour faire du vin ? Quelle différence entre brut et blanc de blanc ? les champagnes bruts sont issus d’un mélange, dans des proportions variables, des 3 cépages champenois chardonnay, pinot noir et pinot meunier ; les champagnes blanc de blancs sont élaborés exclusivement à partir de chardonnay. Lire aussi Comment xp rapidement fortnite chapitre 2 saison 8. Champagne blanc de blanc ? Le Champagne Blanc de Blancs est issu uniquement du cépage Chardonnay c’est le cépage le plus recherché en Champagne car il apporte finesse et élégance, fraîcheur et vivacité au vin. Pourquoi le champagne blanc de blanc est-il plus cher ? Le prix fluctue en fonction de la qualité du raisin, mais pas seulement. Le cépage a aussi son rôle. … Idem pour le Blanc de Blancs issu d’un seul cépage, le Chardonnay et le Blanc de Noirs issu d’un seul cépage, le Pinot Noir. Cette sélectivité a un coût comptez 20 à 40 % de plus qu’un champagne classique ». Quand boire du champagne blanc de blanc ? Le Champagne blanc brillant Blanc de blancs est un vin produit en France dans la région de Champagne. Il est recommandé de le servir à une température comprise entre 7 et 9°C. Il peut être consommé entre 2 et 10 ans d’âge. Articles populaires Comment telecharger sur zone telechargement Al ? Comment les chats deviennent amis ? Est-il facile de se Desinscrire de TikTok ? Comment humidifier l’air de la chambre de culture ? Quand une partie d échec se termine ? Qui donne la couleur du vin ? La pulpe du raisin, blanche ou rouge, va bien sûr influer sur la couleur du vin, mais c’est surtout la peau du raisin qui joue un rôle primordial. Lire aussi Comment activer les AirPods sur Samsung ? Lorsqu’elles sont rouges ou noires, elles vont colorer le jus par simple contact avec celui-ci, du très clair au très foncé. Qui crée le vin ? Le vigneron a pour mission de récupérer les raisins livrés par le vigneron et d’en faire du vin. Celui qui peut être une coopérative ou un industriel notamment, qui va donc généralement acheter ces raisins pour les transformer en vin, les cultiver et les embouteiller. Qui donne la couleur au vin ? Vinification ce qui donne la couleur au vin rouge Après les vendanges, vient la vinification du vin. Lors du pressurage des raisins, c’est la couleur de la peau des raisins, les tanins et le temps de macération du moût dans le jus qui vont définir la couleur et les arômes du vin. Quel raisin donne le vin blanc ? Les raisins blancs donnent des vins blancs. Lire aussi Comment savoir si le bébé va bien à 15 semaines ? Mais les raisins rouges peuvent donner une gamme de vins aux teintes infinies, du rouge presque noir au jaune pâle, en passant par une rose églantine. Quel cépage pour le vin blanc ? Pour répondre à la question, on peut donc produire du vin blanc avec des raisins rouges. Il suffit de presser directement les raisins pour en extraire le jus sans laisser macérer le moût avec les peaux. En revanche, en effet, les vins blancs sont très souvent produits à partir de raisins blancs. Le vin blanc est-il fait à partir de raisins blancs ? Seuls les vins blancs peuvent être élaborés à partir de raisins blancs dont la chair et la peau sont incolores. On peut presser les raisins pour faire fermenter le jus seul ou faire ce qu’on appelle une macération pelliculaire, en pressant les raisins pendant quelques heures au contact des peaux pour en extraire les arômes. Quel est le nom de l’arbre qui produit le raisin ? La vigne est un très bel arbre fruitier qui nous fait plaisir avec ses raisins en fin d’été. Voir l'article Comment allonger la durée de vie de sa batterie ? Quel est le nom du vignoble ? Un terrain planté de vignes s’appelle un vignoble, sa culture est la viticulture. Les différentes variétés sont appelées cépages. La principale espèce cultivée est Vitis vinifera. Qui produit les raisins ? Comment on fait le Champagne ? Les étapes de l’élaboration du champagne A voir aussi Comment faire un bateau en papier avec une voile facile ? Le pressurage consiste à presser les raisins à la main pour faire éclater les baies. La fermentation est la phase de mise en cuve du jus de raisin. … La clarification éliminera le vin des levures ou autres particules solides qui modifient son goût. Quels sont les composants du champagne ? Mais dans une certaine mesure, les raisins cultivés sur les sols calcaires de la vallée de la Marne produisent trois cépages importants le pinot noir raisin noir, le pinot meunier raisin noir et le chardonnay raisin blanc. Tous trois représentent plus de 99% du vignoble champenois. Quel fruit pour faire du champagne ? Les raisins utilisés pour l’élaboration du Champagne appartiennent à seulement 3 cépages – Le Chardonnay, cépage blanc à peau blanche. Il représente 27% des vignes – Pinot Noir, cépage blanc à peau noire. Quel cépage pour le champagne ? Il existe trois grands types de cépages le pinot noir, le meunier et le chardonnay. Dans le vignoble de Champagne, domaine d’appellation contrôlée, on trouve principalement trois types de cépages le pinot noir, le meunier et le chardonnay. Comment est fait le vin orange ? Le vin orange est, comme les vins blancs, issu de raisins blancs. Cependant, lors de la vinification, nous gardons la peau sur le raisin, comme nous le faisons pour les vins rouges. A voir aussi Comment faire pour que sa chaîne YouTube soit vu en premier ? … Plus il est long, plus la teinte orange sera frappante. Pourquoi le vin d’orange ? Dans le cas des vins oranges, le jus des cépages blancs est macéré avec la peau, et les pipes, pendant une durée comprise entre une journée et plusieurs mois. Ce sont les polyphénols et les anthocyanes contenus dans la peau du raisin qui donnent cette couleur orangée, et qui sont à l’origine des arômes du vin. Comment est fabriqué le vin d’orange ? Le vin orange est tout simplement un vin blanc vinifié en vin rouge avec macération ! Concrètement, l’opération consiste à faire fermenter des raisins blancs avec leurs parties solides, à savoir les peaux et parfois même les rafles. Galerie d’images raisin Le top des recettes en vidéo Boulis Membre Mega Génial Messages 3208 Inscription 28 juin 2005 [1913] Localisation Canada QC Contact Que faire avec du raisin ? ça fait 4 ans que ma petite vigne produit du raisin,mais du petit,j'en ai une masse sur un pied au bout de mon jardin des grappes...Je ne voudrais pas le perdre,et je n'ai qu'une ,conservations, toutes les idées seront les Boulis Membre Mega Génial Messages 3208 Inscription 28 juin 2005 [1913] Localisation Canada QC Contact Re Que faire avec du raisin ? Messagepar Boulis » 31 août 2005 [1637] ah bon faire sécher up sais pas comment,et du raisiné non plus quoique ce nom ne m'est pas inconnu. et de plus je ne suis pas la reine des tartes .Je viens seulement de m'embarquer dans cette discipline. J'attends des réponses avant de faire des fouilles, et c'est gentil de m' Boulis Membre Mega Génial Messages 3208 Inscription 28 juin 2005 [1913] Localisation Canada QC Contact Re Que faire avec du raisin ? Messagepar Boulis » 31 août 2005 [1640] et du vin??? moi voudrais bien mais faut- il un matériel et comment faire? Boulis Membre Mega Génial Messages 3208 Inscription 28 juin 2005 [1913] Localisation Canada QC Contact Re Que faire avec du raisin ? Messagepar Boulis » 31 août 2005 [2303] on peut congeler aussi la bonne affaire, tout nu tout cru comme ça?Tu m'en apprends une autre, chic alors merci à toi aussi,si je pouvais je partagerais avec vous toutes avec plaisir,c'est certain qu'en les mangeant,je me dirai que c'est grâce à vous terre nous donne de bonnes choses trop bête de les gaspiller Boulis Membre Mega Génial Messages 3208 Inscription 28 juin 2005 [1913] Localisation Canada QC Contact Re Que faire avec du raisin ? Messagepar Boulis » 29 août 2006 [1905] hello J'avais oublié j'en ai mangé qui avaient macérés dans du porto succulents.....et ensuite tu peux les congeler si tu en as trop ou si tu as la cuite d'en avoir trop mangé bye bye Katty Revenir vers Cuisine Que faire avec les restes... » Autres discussions Dernier message par ptit diable 09 févr. 2008 [1519] Dernier message par Tatie21 11 avr. 2008 [1342] Dernier message par vané 26 juin 2005 [0713] Dernier message par Dianerose 08 nov. 2010 [1759]

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